현장 적용을 위한 요리치료의 실제 > 교육학

  제1권 요리치료의 이론과 실제(공저)에서는 요리치료의 기본 이론과 타 심리치료와의 비교에서 요리라는 매체가 지니고 있는 다양한 식재료와 조리도구를 활용하여 접근하는 방법을 열거하였다.
  제2권 요리치료 활용프로그램에서는 요리를 매체로 치료교육을 실시하려는 기관과 센터에서 요리치료를 계획하고 기획하는 데 있어서 도움이 되고자 연간 프로그램과 구체적인 요리치료 활동계획안과 활동 자료 구성, 평가방법 등을 장애인 생활시설을 중심으로 구체적으로 열거하였다.
  제3권 요리치료의 실제에서는 영·유아에서 노인에 이르기까지 통합적인 프로그램으로 활동할 수 있는 내용으로 구성하고 적용할 수 있도록 하였다. 다양한 대상자들과 서로 다른 환경에서도 요리치료 프로그램이 활용될 수 있도록 방법들을 제시하여 현장에서 함께 활용함으로써 대상자들이 요리치료 프로그램을 통해 좀 더 성장하고 발전할 수 있도록 하였다. 특히 장애를 가진 대상자들이 잠재적인 능력을 가진 사람으로 성장하는 데 도움을 줄 수 있기를 바란다.
  대상자와 기관의 특성에 따라 활동한 프로그램을 통해서 각 기관의 특성에 맞게 요리치료 활동을 해 볼 수 있도록 프로그램을 실었으며 활동결과로 나타나는 장·단점에 대해 알고 활동의 효율성을 따져 효과를 높일 수 있다.

목차

Ⅰ. 요리치료의 이해

1. 요리치료 활동의 치료적 효과
  (1) 요리치료 활동의 특성 (통합치료에 적용)
  (2) 요리치료 활동의 효과

2. 요리치료 활동의 필요성
  (1) 통함 프로그램으로서의 요리치료
  (2) 수용 프로그램으로서의 요리치료
  (3) 자기표현 프로그램으로서의 요리치료
  (4) 재활 프로그램으로서의 요리치료

3. 요리치료 활동 프로그램
  (1) 개별 요리치료 프로그램
  (2) 집단 요리치료 프로그램
  (3) 통합 요리치료 프로그램
  (4) 가족 요리치료 프로그램

4. 요리치료 활동 방법
  -시범 실습식 요리치료 활동의 예

Ⅱ. 요리치료의 실제

1. 요리치료 프로그램 계획의 실제
2. 요리치료 기술의 실제
3. 요리치료 활동 프로그램의 실제
4. 현장적용 요리치료의 실제

저자소개

[권명숙]

  영남대 인류학을 전공하고 명지대 사회복지대학원에서 석사학위를 받았으며 심신통합치유 박사과정 중에 있다.
  행동치료사, MBTI 강사과정과 청소년 성교육상담과정, 다문화이해 강사, 미술치료사, 상담심리사, 치료레크리에이션, 장애보육교사 자격과 보육교사 자격, 평생교육사 자격을 갖추고 있다.
  장애와 비장애, 유아와 어르신, 다문화가족과 청소년 등 다양한 대상자들과 요리를 매체로 소통하고 있으며 건강가정지원센터, 여성발전센터, 평생교육원, 특수학급, wee센터 등 다양한 곳에서 요리치료의 필요성과 효과를 알리는 데 힘쓰고 있다.
  다문화 가족과 청소년들을 대상으로 심리상담 프로그램과 장애 가족을 위한 부모교육과 가족 프로그램을 실시하고 있으며, 노인의 영양적인 측면을 고려한 정서지원 프로그램도 운영하고 있다. 요리치료 프로그램 개발과 연구는 물론 요리치료사 양성교육과 함께 전문가로 구성된 요리치료사협회 요리치료연구소를 운영하고 있다.
http://www.cookingtherapy.co.kr/
http://cafe.daum.net/cooktherapy

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