요리치료 활용 프로그램 > 교양/어학/기타도서

'행복한 요리치료를 보여 드립니다.' 아직까지 생소한 요리치료를 현장에서 실질적으로 응용하고 적용할 수 있도록 쉽고 다양한 활동자료로 구성하였다. 기본적인 요리치료의 개념은 물론 현장에서 활용 가능하도록 실물의 그림사진으로 제작한 활동순서도(표)와 문장카드, 사진카드, 재료카드, 재료구입목록표, 요리일기, 동화.동시짓기, 활동지, 오감각 교육표 등으로 언어이해와 표현능력을 향상시킬 수 있도록 하였으며, 단어 카드를 제작하여 식재료와 조리도구의 이름과 쓰임새, 사용방법을 쉽게 습득할 수 있도록 구성하였다. 특히 프로그램 활동 대상별, 프로그램 활동 환경에 따른 목표와 효과를 살펴보고 다양한 대상과 환경에서의 요리치료 실례를 제시하여 교육의 현장과 가정에서 누구나 쉽게 접근하여 홀동할 수 있도록 였었다. 요리치료의 활용프로그램에서는 응용할 수 있는 활동자료를 많이 실었다. 물론 대상자에 따라 모든 자료를 매 회기마다 활용하기는 어려우며 발달수준, 장애종류, 활동장소, 활동시간, 식재료와 조리도구의 여건 등을 고려하여 적절하게 활용할 수 있다.

목차

차 례

책 소개문__3
머리말__4

제1장 요리치료 프로그램의 특성과 가치►▻11

1. 요리활동의 치료적 가치__11
2. 요리치료사의 자질과 역할__14
3. 성장발달단계에 따른 요리치료__18
4. 요리로 하는 치료 활동(요리로 하는 통합치료)__24
4. 요리로 하는 사회성 훈련__29
5. 장애특성에 따른 요리치료__31
6. 활동 프로그램 계획안__42

제2장 요리치료 프로그램 내용►▻47

1. 대상에 따른 프로그램__48
2. 활동 환경에 따른 프로그램__49
3. 요리로 하는 통합치료 프로그램__50

제3장 요리치료 프로그램의 효과►▻53 

1. 대상에 따른 요리치료 활동의 효과__53
2. 환경에 따른 요리치료 활동의 효과__57

제4장 요리치료 프로그램 활용의 실제►▻65 

1. 세모네모 샌드위치__66
2. 꼬치꼬치 떡꼬치__68
3. 바삭바삭 두부과자__72
4. 알록달록 주먹밥__77
5. 화전__80
6. 딸기잼__83
7. 돌돌 꼬마김밥__88
8. 견과류 넣은 라면땅볼__90
9. 베트남쌈(월남쌈)__92
10. 상투과자__94
11. 터널 샌드위치__96
12. 토르티야 말이__98
13. 치즈스틱__100
14. 고기야채만두__102
15. 바다내음 해물스파게티 & 파스타 액자__104
16. 나누어 먹는 피자__106
17. 버터쿠키__108
18. 과일생크림 케이크__111

 

제5장 요리치료 프로그램 활동 자료►▻115 

1. 활동 계획안__116
2. 활동 순서도__118
    1) 활동명 카드 119
    2) 재료 카드 119
    3) 문장 카드(활동순서) 120
    4) 사진 카드 제작 방법 122
3. 노랫말 카드__125
4. 오감각 교육표__126
5. 재료 구입 목록표__127
6. 활동지__129
7. 요리일기__130
8. 동시‧동화 짓기__131
9. 탁상달력 게시판__132
10. 활동 평가지__133

제6장 지적장애 생활시설 요리치료 프로그램의 실제►▻139 

1. 요리치료 대상자의 특성__139
2. 요리치료 프로그램 계획안__143

제7장 식재료와 조리도구의 사용방법►▻209

1. 식재료의 사용방법__209
2. 조리도구의 사용방법__211

참고문헌__219
찾아보기__221

저자소개

권명숙 영남대 인류학을 전공하고 명지대 사회복지대학원에서 석사학위를 받았으며 행동치료사, MBTI 강사과정과 청소년 성교육상담과정, 다문화이해 강사, 미술치료사, 상담심리사, 치료레크레이션, 장애보육교사자격과 보육교사자격을 갖추고 있다. 장애와 비장애, 유아에서 어르신, 다문화가족과 청소년 등 다양한 대상을 요리를 매체로 소통하고 있으며 요리치료의 필요성과 효과를 알리는 데 힘쓰고 있다. 또한 다문화가족과 청소년들을 대상으로 상담 프로그램과 장애 부모를 위한 부모교육 프로그램을 실시하고 있다. 요리치료 활동 프로그램 개발과 연구는 물론 여성발전센터, 평생교육원에서 요리치료사와 아동요리지도사 양성교육과 함께 전문가로 구성된 요리치료사협회(요리치료연구소)를 운영하고 있다.

등록된 사용후기

사용후기 쓰기 새 창 더보기

사용후기가 없습니다.

등록된 상품문의

상품문의 쓰기새 창 더보기

상품문의가 없습니다.

배송

30,000원 이상의 주문시에 배송료는 무료이며, 30,000원 미만시 배송료는 2,500원 입니다. 
입금확인일 이후 2~3일 안에 물품을 받아보실 수 있으며(일요일, 공휴일 제외) 산간 도서 지방일 경우 1~2일정도 지연될수 있습니다.
 

교환

* 사전 연락을 주셔야 하며, 모든 상품의 교환 및 환불은 구입일로부터 10일 이내에 가능합니다. 
1) 상품에 하자가 있을 때 
    저희측 실수로 인한 하자발생시 100% 교환 및 반품 가능하며 배송료는 저희측 부담입니다. 
2) 소비자의 기호변경, 주문서 잘못 기입 
    소비자의 기호변경과 잘못된 주문으로 인한 교환에 따른 배송료는 왕복배송료 모두 소비자부담이며,
    상품에 하자 및 이상이 없을 때 가능합니다. 
▷교환 및 반품 방법 031-955-6956~8 으로 연락하신후 보내실 물품을 주시면 됩니다.
    보내실 주소는 '경기도 파주시 교하읍 문발리 파주출판문화정보산업단지 514-5호
    (도서출판)교육과학사 특판영업부'입니다.